রমজান মাসে সেহরি দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার। ভোরের আগে এমন কিছু খাওয়া প্রয়োজন, যা সহজপাচ্য হওয়ার পাশাপাশি দীর্ঘ সময় শক্তি জোগাবে। পুষ্টিবিদদের মতে, Oats এ ক্ষেত্রে বেশ উপকারী। এতে রয়েছে প্রচুর ফাইবার, বিশেষ করে বিটা-গ্লুক্যান, যা দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এতে ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন ও উদ্ভিজ্জ প্রোটিনও থাকে।

সেহরিতে সহজে তৈরি করা যায় এমন ওটসের পাঁচটি রেসিপি নিচে দেওয়া হলো—

১. কলা-মধু ওটস
গরম দুধে আধা কাপ ওটস দিয়ে ৩–৪ মিনিট নেড়ে নরম করে নিন। এরপর কাটা Banana ও এক টেবিলচামচ Honey মিশিয়ে দিন। চাইলে সামান্য Cinnamon গুঁড়ো যোগ করতে পারেন। গরম গরম খেতে ভালো লাগে।

২. ডিম ও সবজি ওটস
ফুটন্ত পানিতে ওটস দিয়ে ৩–৪ মিনিট রান্না করুন। এরপর একটি Egg ফাটিয়ে মিশিয়ে দিন। লবণ, গোলমরিচের সঙ্গে কুঁচানো পেঁয়াজ, Tomato ও ধনেপাতা দিলে স্বাদ বাড়ে। এটি বেশ পুষ্টিকর এবং দীর্ঘ সময় শক্তি জোগায়।

৩. ওভারনাইট ওটস (ফলসহ)
একটি কাচের পাত্রে আধা কাপ ওটস ও এক কাপ দুধ মিশিয়ে নিন। এতে Chia Seed, কুঁচানো Almond এবং পছন্দের ফল—যেমন Apple বা বেদানা—যোগ করুন। সারা রাত রেখে সকালে নেড়ে নিলেই প্রস্তুত।

৪. খেজুর ও বাদামের ওটস
রমজানে Date Fruit বেশ জনপ্রিয়। ওটসের সঙ্গে দুধ, চিয়া সিড, কুঁচানো বাদাম বা Walnut এবং খেজুর মিশিয়ে সারা রাত রেখে দিন। সকালে এটি স্বাস্থ্যকর সেহরি হিসেবে খাওয়া যায়।

৫. ঝাল সবজি ওটস
মিষ্টি না চাইলে ঝালভাবেও ওটস তৈরি করা যায়। গরম পানিতে ওটস ফুটিয়ে তাতে লবণ, গোলমরিচ ও সামান্য মাখন দিন। পরে কুঁচানো পেঁয়াজ, টমেটো, Cucumber ও Lemon রস মিশিয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে পানির বদলে ভেজিটেবল স্টকও ব্যবহার করা যায়।

পুষ্টিবিদদের মতে, সেহরিতে ওটস খেলে দীর্ঘ সময় পেট ভরা থাকে, শক্তি বজায় থাকে এবং সারাদিন ক্লান্তি কম অনুভূত হয়।