বিটে রয়েছে খনিজ, প্রোটিন, ভিটামিন, ফাইবার, ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, পটাশিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন সি-সহ প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ। যা স্বাস্থ্যের পাশাপাশি ত্বক এবং চুলের জন্যেও উপকারী।

বিটরুটের রস রক্তপ্রবাহের উন্নতি ঘটাতে, নিম্ন রক্তচাপ, রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতেও সাহায্য করে। ওয়েক ফরেস্ট ইউনিভার্সিটির গবেষকদের করা সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে যে, ব্যায়ামের আগে বিটের রস পান করলে বার্ধক্য রোধ করা সম্ভব। উচ্চ রক্তচাপের হাত থেকেও রক্ষা পাওয়া যায়।

গবেষণায় ৫৫ বছর বা তার বেশি বয়সী মানুষদের সপ্তাহে ৩ বার ট্রেডমিলে হাঁটার আগে বিটের রস খাওয়ানো হয়। তাতে দেখা যায়, বিটে প্রচুর পরিমাণে থাকা ডায়েটারি নাইট্রেট, খাওয়ার পর নাইট্রাইটে এবং পরবর্তীতে নাইট্রিক অক্সাইডে পরিণত হয়।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে, নাইট্রিক অক্সাইড একটি শক্তিশালী রাসায়নিক যা শরীরে রক্তপ্রবাহ বৃদ্ধি করে। ওয়েক ফরেস্ট ইউনিভার্সিটির জ্যাক রেজেস্কির মতে, “এটি শরীরের সেই অংশে পৌঁছে যায় যেখানে হাইপোক্সিক বা অক্সিজেনের প্রয়োজন হয়। এটি মস্তিষ্কে অক্সিজেন প্রদান করে। যা মস্তিষ্কের কার্যকলাপ আরও বাড়িয়ে দেয়।”

স্বাস্থ্যের পাশাপাশি বিটের রস ত্বকের জন্যও উপকারী। বিট জুস বা রস ত্বকে ব্রণর দাগ, বলিরেখা ও কালো ছোপ দূর করে। টক্সিন দূর করে রক্তকে পরিশুদ্ধ করে। বিটরুটে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। এটি ত্বকের ক্ষতিগ্রস্ত কোষগুলিকে ভেতর থেকে উজ্জ্বল এবং পুনরুজ্জীবিত করে তোলে। ফলে ত্বক হয় নরম এবং স্বাস্থ্যকর। এছাড়াও বিটরুটে থাকা ভিটামিন সি মেলানিন উৎপাদন ও হাইপারপিগমেন্টেশন কমাতেও সাহায্য করে।

আবার ঠোঁটের যত্নেও এটি সমান উপকারী। অনেক সময়েই ঠোঁটে কালো ছোপ পড়ে। বিটের রস এই দাগ দূর করতে সাহায্য করে। শুষ্ক ও ফাটা ঠোঁটের সমস্যা দূর করতেও সাহায্য করে বিটের রস। প্রাকৃতিক ময়শ্চারাইজার হিসেবে বিটরুটের জুরি মেলা ভার। এছাড়াও বিটে থাকে অ্যান্টিএজিং উপাদান যা ঠোঁটের ফাইন লাইন কমায় এবং ঠোঁটে তারুণ্য নিয়ে আসে। এমনকী বিটরুট লিপবামের কাজও করে। এক টুকরো বিট কেটে ফ্রিজে রাখুন। ১৫-২০ মিনিট ফ্রিজে রেখে বার করে ঠোঁটে ঘষে নিন। বিটের লাল রঙ ঠোঁটে আনবে লালচে আভা। একই সঙ্গে ঠোঁট থাকবে হাইড্রেটেড। তাই শরীরকে সুস্থ চনমনে রাখতে এবং তারুণ্য ধরে রাখতে অবশ্যই পান করুন বিটের রস।