https://bangla-times.com/
ঢাকামঙ্গলবার , ১৬ এপ্রিল ২০২৪
  • অন্যান্য

কেটে রাখা মুরগির মাংস পচা নাকি টাটকা, বুঝবেন কিভাবে?

বাংলা টাইমস্
এপ্রিল ১৬, ২০২৪ ৭:৫৩ পূর্বাহ্ণ । ৪০ জন
Link Copied!

গরম ও রোদের তাপে টাটকা জিনিসও নষ্ট হয়ে যাচ্ছে। বাজারে কেটে রাখা মুরগি বেশি ক্ষণ ভাল থাকে না। কিন্তু ব্যবসায়ীদের কারসাজিতে দেখে বোঝার উপায় নেই তা আদৌ টাটকা কি না। অনেক সময়ই কেটে রাখা মুরগিতে নানা রকম রাসায়নিক মাখিয়ে রাখেন অসাধু ব্যবসায়ীরা। এর ফলে খালি চোখে দেখে সহজে বোঝা যায় না। বাজারে গিয়ে ঠকতে না চাইলে মাথায় রাখুন কয়েকটি টোটকা।

ভাবছেন, বাজারে না গিয়ে প্যাকেটজাত মাংস কিনবেন। কিন্তু সেই মাংস অনেক দিন পর্যন্ত টাটকা রাখার জন্য রাসায়নিক দ্রব্য মেশানো হয়। সুতরাং কেনার সময়ে খেয়াল রাখতে হবে, প্যাকেটে এমন কোন তরল আছে কি না।

বাজারে কাটা মাংস থাকলে স্পর্শ করে দেখুন। টাটকা মাংস ধরলে বোঝা যাবে, তা অনেক আগে কেটে রাখা মাংসের তুলনায় নরম এবং গরমও। এছাড়া, মাংসের গায়ে আঙুল দিয়ে একটু টিপ দিলে, মাংসের গা বসে গিয়েও আবার আগের জায়গায় ফিরে আসবে। তবে বুঝতে হবে মাংসটি টাটকা।

গন্ধ শুঁকেও বোঝা যাবে। তবে প্যাকেটজাত মাংসের গন্ধ বাইরে থেকে শুঁকে বোঝার উপায় থাকে না। কিন্তু বাজারে কাটা মাংস যদি খারাপ হয়, তাহলে তার গন্ধ লুকিয়ে রাখা যাবে না।